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蛤蜊香菇鱼丸汤的做法

发布时间:2019-05-15 03:56:59 编辑:笔名

主料: 草鱼 适当 蛤蜊 适当

辅料: 香菇 适当 葱 适当 姜 适当 蛋清 适当 淀粉 适当

调料: 盐 适当 油 适当

蛤蜊香菇鱼丸汤的做法:

1、草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用。

2、将鱼肉片下,去除鱼皮。

3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末

4、加入葱姜水,搅拌

5、继续假设盐、蛋清顺时针搅拌。

6、加入少量生粉,继续搅拌至鱼肉上劲。

7、蛤蜊事前用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用。

8、炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。

9、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐便可。

蛤蜊香菇鱼丸汤的特点:

鲜香可口,营养丰富

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