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油焖白菜心的做法

2018-11-02 17:16:15
油焖白菜心的做法 营养不良食谱分类便秘食谱分类咸鲜味 菜品口味焖主要工艺 食材明细 白菜500克猪肉(肥瘦)50克莴笋25克香菇(鲜)15克火腿5克淀粉(玉米)5克猪油(炼制)50克色拉油100克盐5克味精2克白砂糖2克香油2克酱油10克大葱10克大蒜(白皮)5克姜5克料酒15克 油焖白菜心的做法详细步骤1. 将白菜心顺切成两片,菜根处顺拉一刀;2. 炒锅加热,放色拉油,待油温达七成热;3. 放入白菜心炸至断生,捞出控净油;4. 另用锅放入猪油20克,加热后放入肉片;5. 炒至断生,放入葱丁、蒜片、姜末翻炒几下;6. 再推入笋片、冬菇片翻炒;7. 放炸过的白菜心,加料酒、酱油、白糖、精盐、味精,浓鲜汤在旺火上烧开;8. 转小火焖4分钟,使菜入味;9. 将锅端回旺火上加热至汤沸,淋入适量水淀粉,转动炒锅;10. 芡熟,淋猪油20克,继续转动炒锅并第二次淋入猪油1克;11. 翻锅点麻油,撒上火腿末,即可出锅装盘。油焖白菜心的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约750克。油焖白菜心的营养分析宁波教育局回应校长造假门事件不存在作假
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